凌晨4时许，甘肃省华池县南梁镇荔园堡村，梅家豆腐坊内豆香浓郁。卤水下锅、豆浆翻腾，双手握紧长勺反复搅拌；除净豆渣、压紧盖板、沥干水分……梅建顺老两口忙得欢快。

　　“我们家讲究的是真材实料、手工制作，决不能偷工减料砸了招牌。”梅建顺说，制作一锅豆腐至少需要6个多小时。

　　梅家豆腐远近闻名，传到梅建顺手中已是第三代。南梁，是西北第一个红色政权——陕甘边区苏维埃政府所在地。梅建顺的爷爷梅生贵，1935年4月在掩护边区党政军机关人员转移时牺牲；奶奶赵莲英开办了梅家豆腐坊，既养活全家人，也为边区革命筹集资金。